Como apoyo a la participación de CAFINORTE en ExpoEspeciales en Ibagué, en Septiembre, se preparó un video con una presentación del proyecto y de los participantes y sus fincas.
Los socios de CAFINORTE partiicparon en ExpoEspeciales en Ibagué entre el 10 y el 12 de Septiembre.
En el blog Fresno, día a día se habían venido publicando algunas noticias sobre café y sobre CAFINORTE, de ahora en adelante este blog publicará estas noticias, estas son las noticias publicadas anteriormente.
En entradas anteriores habíamos hablado sobre la conveniencia de: trillar, tostar, moler y empacar en Fresno e ir pensando en manejar la “denominación de origen”. Hoy hay que señalar que ya ACAFETO tiene aprobada financiación para comprar la maquinaria requerida para todos estos procesos y esperan poner en marcha lo más pronto posible la planta.
El proyecto contará con la colaboración de la Cooperativa de Cafeteros que facilitará el local para instalar allí la maquinaria. Los fondos para la financiación fueron aprobados por
Acción Social de la Presidencia de la República, este proyecto estuvo apoyado por la alcaldía la cual localizó la disponibilidad de la financiación y apoyó oficialmente el proyecto.
En ACAFETO hay disponible información sobre la oferta de maquinaria para procesar café.
Ya hemos mencionado como en Fresno hay varios liderazgos relacionados con café que son valiosos. Hoy queremos resaltar la noticia de que en subasta mundial pagan US$8,40 por libra de café colombiano , este fué el precio promedio. En precio más alto fué de US$16.20 para un café de Nariño y en esa misma subasta dos cafeteros del Tolima lograron vender su café por encima de US$9.00 la libra. Esperamos que en el futuro aparezcan mencionados en esta clase de noticias nuestros cafeteros de CAFINORTE y ACAFETO.
Además de este esfuerzo para entrar al mercado internacional, hay otro esfuerzo que se está haciendo que debería incrementarse, es el relacionado con empezar a ofrecer el café con mayor valor agregado, “tostado”, “tostado y molido” y en diversos empaques mencionando el “origen” y las características de los cafés. Sobre esto ya habíamos mencionado antes lo que han hecho CAFINORTE, ACAFETO y la finca EL CÁMBULO. Creemos que es hora de empezar a pensar en implementar en Fresno la trilla, el tostado, la molida y el empaque de una forma más sistemática y agresiva.
Sobre este tema de vale la pena mirar las consideraciones que hacen en esta comunidad mexicana Popoluca, especialmente lo que se dice en “La venta del café es por la vía del tostado y molido” y “Es un café orientado al mercado interno”.
